CASCOS DE GUAYABA

Esto te puede ayudar para unas onces con tus amig@s.

INGREDIENTES:


15 guayabas,maduras,sanas,medianas
2 limones grandes
21/2 tazas de azúcar
3 tazas de agua
queso crema
galletas de soda



PREPARACIÓN: 

1. Con un cuchillo pequeño bien afilado pele las guayabas,pártalas en mitades y con una cuchara pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las semillas.
2. Deposite las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cubra-las con agua y agregue el jugo de limón. Deje reposar durante 2 horas. Entretanto licue las semillas con muy poca agua, cierna y reserve.
3. Cambie el cernido con el agua que va a emplear en la preparación y junto con el azúcar cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta tener un almíbar liviano. Añada los cascos de guayaba y cocine hasta que  estén blandos y el almíbar denso.
4. Sirva en una copa para postre, acompañado de queso crema y galletas de soda.
   
   
   

FLAN

Aquí te traigo un flan para después de una deliciosa sena.



INGREDIENTES:

3   huevos  
1/4 taza de azúcar
2 tazas de leche 
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal


PREPARACIÓN:

1. Bata muy bien los huevos, añádele el azúcar, la sal, la vainilla y poco a poco la leche caliente.
2. Añade esta preparación en moldes separados para el flan o en un molde grande, previamente enmantequillados. Lleve al horno hasta que el flan cuaje mas o menos por 40 minutos. Deje enfriar y sirva.

MOUSSE DE MANGO

Espero este postre te ayude para alguna ocasión. 


INGREDIENTES:


1   lata grande de leche condensada 
5   huevos, separados
1   cucharada de jugo de limón
2   vasos de pulpa de mango
3   sobres de gelatina sin sabor
1   manzana 
1/2 taza de agua 


PREPARACIÓN:

1. Añada la leche condensada en el vaso del la licuadora. Una a una añada las yemas y licue bien después de cada adición. Agregue primero el jugo de limón y luego la pulpa de mango. Licue nuevamente  hasta que este bien licuado.
2. Coloque la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. Humedezca-la con el agua y deje reposar 5 minutos. Lleve a fuego lento y cocine revolviendo hasta que se haya derretido. Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien. 
3. Bata las claras a punto de nieve y adicione a la preparación con movimientos envolventes.En un molde ligeramente engrasado adicione esta mezcla y refrigere mínimo 3 horas antes de servir.

TORTA HELADA DE LIMON

Aquí les vengo a dejar un postre delicioso.

INGREDIENTES:

3/4 taza de migas de corn flakes (hojuelas de maíz)

 5  cucharadas de mantequilla son sal derretida 

 2  cucharadas de azúcar

 

INGREDIENTES PARA EL HELADO:

2   huevos grandes, separados

1   lata grande de leche condensada

1/3 taza de jugo de limón

1/2 cucharadita de cascar de limón, rallada

1/2 de fresas 

PREPARACIÓN:

1. Combine las miga con el azúcar y la mantequilla derretida. Reserve 2 o 3 cucharadas, revuelva muy bien y distribuya en forma pareja para cubrir el fondo de un molde para pie de 20 cm de diámetro. Presione bien la mezcla contra el fondo y los lados.
2. Bata las yemas hasta que este espesas y de color claro,¡. Combine con la leche condensada  y agregue el jugo y la cascara de limón. Bata hasta que espese.
3. Bata las claras hasta que formen picos duros poco a poco agregue el azúcar, incorpore al batido de leche anterior. Vierta en el molde y salpique con la miga  que reservo. Lleve al congelador hasta que este firme. Decore con las fresas y corte en porciones para servir. 

PIE DE HELADO

Hoy les vengo a dejar un delicioso pie de helado.  Espero les guste y lo disfruten.



INGREDIENTES:


COCHA
2 tazas de boronas de galleta de chocolate
1/2 raza de mantequilla sin sal blanda

RELLENO
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
1/2 taza de crema de café o chocolate
2 tazas de helado de chocolate
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de licor (brandy,ron,coñac)
Ralladura de chocolate para decorar



PREPARACIÓN:

1. Combine las boronas de galletas con la mantequilla, revuelva bien y cubra el fondo y los lados de un molde para pie. Presione bien y lleve al horno pre-calentado a 350ºc  por 8 minutos.
2. En una olla pequeña remoje la gelatina con el agua,repose 5 minutos, adicione el licor y lleve al fuego, cocine a fuego medio revolviendo todo el tiempo hasta que la gelatina haya disuelto completamente. Enfrié un poco y revuelva con el helado. Mezcla muy bien.
3. Bata la crema de leche con dos cucharadas de licor hasta que forme picos duros. Incorpore a la preparación anterior y por cucharadas vierta en el molde. Lleve al congelador hasta que este firme nuevamente. Para servir decore con ralladura de chocolate.   

ESPERO SEA DE SU AGRADO.

POSTRE DE PIÑA

El Día De Hoy Les Voy A Dejar Un Exquisito Postre De Piña.


INGREDIENTES:

1. 1 piña grande, pelada y picada en trozos
2. 2 tazas de azúcar
3. 1/2 jugo de limon
4. 12 huevos
5. hoja de yerba buena
6. cerezas

PREPARACIÓN:

1. licue la piña sin agua, cuele sobre una olla. Agregue 1 1/2 tazas de azúcar. Lleve a la estufa y ponga en fuego alto hasta que hierba, baje el fuego y cocine hasta que se vuelva almíbar claro, revolviendo de vez en cuando. Deje enfriar.
2. Licue los huevos, cuando estén espumosos cuélelos en una olla, añadimos el almíbar frió poco a poco, revolviendo rapìdamente en un batidor.
3. Aparte, haga un almíbar con el azúcar restante y el jugo de limón: en una sarten y a fuego medio coloque el azúcar, cuando haya derretido adicione el jugo de limón y cuando tenga color ámbar, vierta-lo sobre un envase refractario pequeña que tenga tapa y con movimientos circulares asegúrese que cubra todo el fondo.
4. Adicione la mezcla de la piña en la refractaria, tápela y llévela a baño de Maria durante 45 minutos. Dejamos enfriar dentro de la olla.
5. Saque el molde, refrigere mas o menos 5 horas. des-molde y adorne con cerezas y hojas de yerba buena.

Mousse De Mango

Bueno Aquí Les Dejo Un Delicioso Mousse De Mango 

Ingredientes

2 vasos de pulpa de mango

1. 1 lata grande de leche condensada
2. 1 cucharada de jugo de limón
3. 3 sobres de gelatina sin sabor 
4. 1/2 taza de agua 

PREPARACIÓN:

1. Adicione la leche condensada en el vaso de la licuadora. Una a una añada las yemas de los huevos y licue bien. Agregue primero el jugo del limón y luego la pulpa del mango. Licue nuevamente la preparación hasta que este bien integrado.
2. Adicione la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. Humedezca-la con el agua y deje reposar 5 minutos. Lleve a fuego lento y cocine revolviendo hasta que se haya derretido. Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien.
3. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación  con movimiento  circular.En un molde engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir.

POSTRE DE GELATINA SABOR LIMÓN CON MANGO Y FRESA

En el día de hoy les vengo a dejar un delicioso postre que les puede ayudar para  el día de la madre y no  sale tan costoso.

INGREDIENTES:

2 cajas de gelatina sabor a limón 

1/2 de fresas 

2 mangos grandes

1 o 2 latas de leche condensada 

Copas las necesarias 

PREPARACIÓN:

1. Se pone a hervir el agua y luego de ya estar el agua le adicionas la gelatina revuelves hasta que no quede gelatina en grumos.
2. Después de revolver Adicionas la gelatina en las copas hasta la mitad, las llevas al refrigerador.
3. Mientras la gelatina va cogiendo resistencia vas preparando la emulsión del mango. Coges el mango le quitas la cascara y los cortas en tajadas luego le agregas la leche condensada y la pones a licuar.
4. Después de que ya la gelatina este le adicionas la emulsión del mango.
5. Colocas las copas en platos separados y decoras con las fresas.

POSTRE COMBINADO DE DURAZNO Y FRESA

En este día daré a conocer un delicioso postre con frutas colombianas.

Es sencillo,nos saca de apuros y es económico.

INGREDIENTES:

2 paquetes pequeños de gelatina de durazno.
2 paquetes pequeños de gelatina de fresa.
3 papeletas de gelatina sin sabor.
4 pocillos de agua caliente
2 yogures de fresa
2 yogures de durazno o melocotón
Crema de leche para servir


PREPARACIÓN:

1-  Prepara cada sabor de gelatina por separado, para cada sabor de gelatina utiliza una taza de agua caliente, deja enfriar.
2- Licua la gelatina de durazno con el yogur de melocotón, coloca esta mezcla en un molde y lleva al refrigerador 
3- Licua la gelatina de fresa con el yogur de fresa y colócalo encima d la anterior mezcla, la cual ya debe estar cuajada y al refrigerador 
4- Espera de 15 a 30 minutos.
5- Sírvelo acompañado de trozos de melocotón ,fresas y la crema de leche. 

BIENVENIDOS

Les doy una cordial bienvenida a mi blog.

 A continuación daré a conocer algunas, recetas y consejos para la preparación de unos deliciosos postres a la colombiana.